Sopa Minestrone: La Receta Original Italiana

Bienvenidos a nuestra receta italiana sobre la deliciosa sopa minestrone, una receta tradicional italiana que deleitará tu paladar con su combinación de sabores y nutrientes. En esta receta, te presentaremos la receta original italiana de la sopa minestrone, con todos sus ingredientes y pasos para que puedas prepararla en casa. ¡Comencemos!

¿Qué es la Sopa Minestrone?

La sopa minestrone es un plato icónico de la cocina italiana. Se caracteriza por ser una sopa abundante y nutritiva que combina una variedad de verduras frescas, legumbres, pasta y hierbas aromáticas. Cada región de Italia tiene su propia versión de la sopa minestrone, pero en esta receta nos enfocaremos en la receta original italiana.

Ingredientes para la Sopa Minestrone

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 2 tallos de apio, cortados en rodajas
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 calabacín, cortado en cubitos
  • 400 gramos de tomates enlatados, picados
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 200 gramos de pasta corta (como macarrones o conchas)
  • 400 gramos de judías blancas enlatadas, escurridas y enjuagadas
  • 100 gramos de espinacas frescas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado, para servir
  • Pan crujiente, para acompañar

Preparación de la Sopa Minestrone

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
  2. Añade las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y el calabacín a la olla. Cocina las verduras durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas.
  3. Agrega los tomates enlatados picados y el caldo de verduras a la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.
  4. Mientras tanto, hierve agua en otra olla grande y cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrela y resérvala.
  5. Pasados los 20 minutos, agrega las judías blancas escurridas y enjuagadas a la olla de la sopa. Añade también las espinacas frescas y cocina durante otros 5 minutos, o hasta que las espinacas se marchiten.
  6. Incorpora la pasta cocida a la sopa minestrone y mezcla bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados.
  7. Prueba la sopa y sazónala con sal y pimienta según tu gusto personal.
  8. Sirve la sopa minestrone caliente, espolvoreada con queso parmesano rallado y acompáñala con pan crujiente. ¡Disfruta de este plato reconfortante y lleno de sabor!

En Casa Walter nos encanta la sopa minestrone

En esta receta, hemos compartido contigo la receta original italiana de la sopa minestrone, un plato tradicional que cautiva a los amantes de la comida en todo el mundo. Con ingredientes frescos y una preparación sencilla, esta sopa te brindará una experiencia culinaria inigualable. Recuerda ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales.

¡Buen provecho y hasta la próxima!

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